青田さんのササニシキ３ |
||||||||||||||||
☆稲刈り・杭掛け |
||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||
いよいよ稲刈り、そして杭掛け。 これが大崎地方の寒風と太陽の恵みを受ける、一ヶ月。
杭掛けは風向きを考え６０束を十字に、稲の元を杭に掛けるのが青田流とのこと。 穂が乾燥したら反対向きに。 昔ながらの杭掛けで寒風にさらすことで甘みが増すそうです。 保存もこだわって、籾の状態で石蔵（築７０年）で保存、精米は出荷直前。 お母さんが本当に丹誠込めて作ってくださった米なんです。
考え方年輪の流れを感じる。 米作りはお母さん、山林の管理・植林などはお父さん。 お父さんの今の仕事は５０年後を考えた仕事。 ご夫婦の穏やかな時間の流れがとても心地よい。一日でした。 モノをムダにせず大切に育て、時間やお金に縛られていない生活。 ブログにも書きました。
|
自家製のお豆を
｜青田さんちのササニシキ１｜青田さんちのササニシキ２｜topページ｜