仙台地雷也オリジナル酒　純米大吟醸「地雷也」

地雷也オリジナル 首吊り雫酒 「純米大吟醸・地雷也」 　宮城県産「蔵の華」を使用し宮城酵母で造る地雷也専用酒。味は魚料理・塩・醤油に合うよう敢えて吟醸香を抑えた、無添加で綺麗な辛口。 「首吊り」・・・袋を吊るして無加圧で搾る最高峰の搾り自然の重みで静かにおちる雫酒。さらに真ん中の部分、「中取り」部分を横取りで瓶に詰めます。 　平成１５年３月１0日　初蔵出 　　　　H15年蔵見学報告　 　　　　H16蔵見学報告　　　酒造り用語辞典 　　　　　　　　　　　　　　　 杜氏インタビュー （ナローバンド用）　　　 （ブロードバンド用） H15・2月　撮影

度数+4・アルコール度15.8% 酸1.8cc・アミノ酸1.4cc・米　蔵の華（宮城米）