初めての酒蔵見学（平成１５年）　

初めて酒蔵におじゃましました。 仙台から高速道路を北へ３０分 古川インターを下り、料金所で言われたとおり４号線を南下すると暫くして三本木町街との看板が見てた。 左に曲がると昔懐かしいこぢんまりとした町に入る。ゆっくり車を進めないと町を通りすぎますよと言われていたが。橋の手前に新澤酒造はあった。 土井晩翠がよく訪ねてきたという歴史ある酒蔵。

蔵の中 備え付けの長靴に履き替え、石けんで手を洗い渡されたタオルで拭き、置かれた籠にタオルを入れる。どきどきしながら蔵に入った。 国内で１．２番目に小さいとは聞いていたけど。。。 以前、当店のお客様の蔵見学をしたいとお願いしたところ、５人までならと言われたのも納得。 左・新澤杜氏。 右・販売元高橋氏 （オリジナル酒ラベルの書家）

香りと音 中を覗くように促され、梯子をを登り恐る恐る覗き込む、香りが良いですよと杜氏、心を落ち着けて嗅ぐとなんと爽やかで透きとおる香り、甘酸っぱい青リンゴのような香りにも似ている。静かに耳を澄ませるとﾌﾟﾂﾌﾟﾂ・ﾌﾟﾂ・ﾌﾟﾂﾌﾟﾂ・ﾌﾟﾂと聞こえます。これは綺麗な良いお酒になりますよと言う若い杜氏の顔は、樽の温度管理で寝てないだろうと思われる赤い目、だけど誇らしげで、とてもうれしそうだった。蔵出しがとても楽しみ。　 樽の中(ビデオ）

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